​Resep Sambal Tempoyak Durian untuk 10 Jenis Masakan

​Durian merupakan salah satu nama buah tropis yang banyak ditemukan di wilayah Asia Tenggara. Nama durian terinspirasi dari bentuk fisik buah ini yang keras serta adanya bagian yang menonjol dan tajam pada kulit buah menyerupai duri.

Buah durian memiliki julukan “Raja dari Segala Buah” karena merupakan buah yang kontroversial. Buah berduri yang satu ini banyak diminati orang, khususnya yang penduduk Indonesia. Namun tidak sedikit juga yang tidak menyukai buah ini, dengan alasan aroma buah yang terlalu menyengat.

Rasa dari buah tropis ini cenderung manis, ada juga beberapa yang memiliki rasa sedikit pahit. Banyak olahan durian yang dijadikan kuliner di nusantara, seperti dodol, pancake, tempoyak, kolak, dan masih banyak lagi yang lainnya.

​Kali ini sahabat bloger akan berbagi resep sambal tempoyak khas masyarakat Sumatera yang bisa digunakan untuk 10 jenis masakan. Pastikan kamu tidak ketinggalan bahan dan langkah-langkahnya ya.. agar sambal tempoyak durian kamu berhasil dan sempurna. Yuk, kita mulai saja.
Resep Tempoyak Durian

​
​
​



​
Bahan
1. 1 buah durian matang sempurna
2. 1 sdt garam
3. 2 buah cabai kriting (sesuai selera, bisa tidak menggunakan cabai)

Alat/wadah
Stoples kaca ukuran sedang

Cara Membuat Tempoyak Durian
1. Pisahkan daging durian dari bijinya. Jika kamu mendapatkan durian yang belum dikupas, kamu bisa mengupas kulitnya terlebih dahulu.
2. Kemudian haluskan cabe, garam dan daging buah durian, sesuai tekstur yang diinginkan.
3. Siapkan wadah/stoples kaca berukuran sedang yang bersih dan kering.
4. Lalu masukkan bahan yang sudah dihaluskan sebelumnya kedalam stoples tersebut dan tutup dengan rapat. Diamkan selama 7 hari di suhu ruang.
5. Setelah 7 hari, buka dan aduk rata. Dan akhirnya sambal tempoyak siap digunakan untuk cara masak tempoyak durian khas Sumatera.

Jenis masakan tempoyak dan cara masak tempoyak durian khas sumatera yang bisa kamu coba menggunakan sambal tempoyak yang sudah kamu buat sebelumnya, yaitu:

1. Ikan Patin Masak Tempoyak
2. Ikan Nila Tempoyak
3. Sambal Tempoyak Udang
4. Brengkes Tempoyak Kepala Ikan Salmon
5. Sambal Tempoyak Ikan Teri Petai
6. Tumis Sambal Tempoyak Durian
7. Sambal Teri Tempoyak Durian
8. Pepes Nila Tempoyak Durian
9. Pepes Sambal Tempoyak Ikan Gabus
10. Brengkes Tempoyak Ikan Patin

Tips Tempoyak Tetap Segar dan Tidak Berulat

Karena sambal tempoyak bisa bertahan beberapa minggu meski tanpa bahan pengawet, kamu harus tetap memperhatikannya agar tetap segar dan tidak berulat. Kamu bisa mengikuti tips berikut ini.

• Simpan sambal tempoyak milikmu dalam wadah dengan penutup yang masih rapat. Bertujuan menghindari masuknya bibit hewan yang menimbulkan ulat, seperti lalat.
• Setiap seminggu sekali, selama sambal tempoyak durianmu belum habis, kamu harus mengaduknya. Hal ini bertujuan untuk mencegah kekeringan pada permukaan tempoyak.

Itulah Resep tempoyak durian, cara masak tempoyak durian, serta tips tempoyak tetap segar dan tidak berulat yang bisa kamu coba sendiri dirumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil bunda-bunda dan teman-teman.

---